真面目な豆腐
1月9日は宵戎、毎年、堀川戎へお参り。イイ店をみつけました。
天神橋筋商店街3丁目にある、前田豆腐店。普通の3倍から5倍は濃い、豆腐と豆乳。
プルンとした食感に、こくがあるけど、あっさりした味の豆腐。当然、生鮮食品ですから日持ちはしません。
看板には小さく「味と品質にこだわる店主」「低カロリー・高栄養・防腐剤無添加・材料自家栽培・安全と健康にこだわる店」
真面目なモノ造り。
美味しいものを追い求めた結果、辿り着いた先は、安全なモノ。
不自然なものより自然なモノへ、昔なら普通のモノ。
こんな時代になりました。
060109
knos3