エンドウ豆
U氏からいただいた、自家製農園で作った、生の採れたてエンドウ豆。
生で食べると、みずみずしくて甘くとてもおいしい。熟した丸い豆よりも、半熟のでこぼこした形の豆がうまい。熟した豆はもう豆になってますから粉っぽい味ですが、半熟の豆はみずみずしい野菜のように水分が多く、やわらかい。噛むとプチュと潰れます。おいしい。
豆ご飯は、炊きたてのご飯の中に生のままいれます、新鮮な豆ご飯の出来上がり。
ほんとうにおいしいものは市場に出て来ません。収穫時期と食べるタイミング。旬の時しか手に入らない、素朴で贅沢な食べ物です。
20050513
knos3