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エンドウ豆

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U氏からいただいた、自家製農園で作った、生の採れたてエンドウ豆。

生で食べると、みずみずしくて甘くとてもおいしい。熟した丸い豆よりも、半熟のでこぼこした形の豆がうまい。熟した豆はもう豆になってますから粉っぽい味ですが、半熟の豆はみずみずしい野菜のように水分が多く、やわらかい。噛むとプチュと潰れます。おいしい。

豆ご飯は、炊きたてのご飯の中に生のままいれます、新鮮な豆ご飯の出来上がり。

ほんとうにおいしいものは市場に出て来ません。収穫時期と食べるタイミング。旬の時しか手に入らない、素朴で贅沢な食べ物です。

20050513

knos3
by knos3 | 2005-05-17 20:45 |